Hoy vamos a hablar de la Commanderie de los vinos de Burdeos en Madrid. Pensaréis, ¿de qué me está hablando esta mujer? Os cuento, en 1986 se firmó un acuerdo entre la Cámara de Comercio de Madrid y la Cámara de Comercio de Burdeos, junto con los ayuntamientos de ambas ciudades, para crear la Commanderie de Madrid de los vinos de Burdeos. Esto no fue posible hasta que firmamos la adhesión de España a la UE.
La Commanderie es una asociación ligada al
Gran Conseil des Vins de Bordeaux. Esta asociación está formada hoy en día por 52 miembros, de la que tengo la suerte de formar parte y en la que fui entronizada gracias a la invitación de mi querido amigo Daniel de Busturia, Maître territorial para toda España y Canciller de la Commanderie de Madrid.
En ella conseguimos conocer en profundidad el vino de Burdeos mediante cenas y viajes a su región, visitando los châteaux y conociendo por medio de sus propietarios los diferentes sistemas de elaboración y degustando los caldos de esta zona vinícola de Francia.
Ha sido realmente complicado encontrar ubicación a este post. ¿Dónde lo debería colocar? ¿En Moly va de...espía? Ya que nos sirve de reciclado al ver otras formas de elaboración. ¿A Moly va...silbando al trabajar? Puesto que se trata del mundo del vino, o ¿A Moly va de...viaje? Al final me decanté por esta última ya que para mí son unas estupendas vacaciones las escapadas, meteóricas y agotadoras, que nos hacemos a este lugar.
Aterrizamos en el aeropuerto de Burdeos y allí nos estaba esperando un autobús para empezar nuestra excursión.
Dependiendo de la zona de Burdeos que vayamos a visitar, nos alojamos en un lugar u otro, cercano a estos châteaux. En esta ocasión, al tener programada la zona de Sant-Julian nos hospedamos en el
Château Beychevelle.
Este château recibió el nombre de Beychevelle por su propietario, el Gran Almirante de Francia Jean-Louis Nogaret de la Valette. Hombre poderoso de aquella época, del que cuenta la leyenda que todos los buques que pasaban delante de su palacio debían bajar sus velas en símbolo de lealtad y respeto.
No vayáis a pensar que este viaje es todo placer, no, no, no. Estos viajes son de un máximo de 3 días en los cuales visitamos entre tres y cuatro châteaux por día. Esto significa, que después de 36 horas hemos visto entre seis y ocho châteaux con el consabido tour técnico, comida y bebida, lo que a esas alturas del viaje empieza a ser un problema. Pero nosotros somos unos profesionales y no le tenemos miedo a nada. Así que según llegamos, nos preparamos para ir a cenar al primer château. Este fue
Château Batailley.
Estaba anocheciendo y el paisaje era precioso.
Comenzamos la degustación en la bodega, para pasar a visitar todo el proceso de elaboración...
Terminando con una cena junto a los propietarios.
Volvimos a Beychevelle no muy tarde, para reposar nuestros humildes cuerpos, porque el día siguiente prometía ser largo e intenso.
Me levanté temprano para aprovechar y hacer unas fotos a este lugar, considerado el Versalles del Medoc. Aunque no pudo mostrar totalmente su grandeza al estar preparandose una fiesta en sus jardines.
Una vez estuvimos todos preparados, nos dirigimos al segundo château,
Cos Labory, en el que hicimos un tour por la bodega y terminamos en la sala de degustación.
Después nos marchamos al siguiente château,
Leoville-Barton, propiedad de tres generaciones de mujeres, cada una con su estilo, realmente particular.
Tras recorrer todas sus entrañas técnicas, con la particularidad de realizar las fermentaciones en madera desde tiempo inmemorial, nos invitaron a la sala de degustación, que se encontraba al final de la sala de fermentación.
Después dieron una copa de champagne en sus jardines, dándonos la oportunidad de disfrutar de uno de los châteaux más bonitos del viaje.
Una vez disfrutamos de la comida que nos ofrecieron estas tres mujeres, nos marchamos hacia nuestra siguiente visita, como comprenderéis, un poco escorados pero contentos.
La siguiente parada fue en el
Château Branaire-Ducru, precioso palacete con una de las orangeries más bonitas que he visto.
Y una vez más, recorrimos una nueva bodega, con sus propias técnicas de elaboración.
Después de este día tan intenso, pensareis:"¿Se fueron a dormir?" Pues no, nos esperaba la última visita del día, en el propio château en el que nos hospedábamos, Beychevelle. Allí sin perder un minuto, nos preparamos para la última visita del día.
Fue una de las catas más agradables del viaje, junto con Château Batailley, y eso que tenía ya el paladar agotado.
Al día siguiente teníamos la mañana libre, ¡oh oui!!!! e hicimos un plan estupendo, visitar un mercado. Aquí en España se utiliza la expresión de "Vivir como Dios", pero fuera de nuestras fronteras se utiliza otra que la supera, " Vivir como Dios en Francia", creo que con esto habréis entendido el concepto. En Francia les gusta vivir y saben cómo hacerlo.
Mientras yo estaba como loca haciendo todo este reportaje, a uno de mis más apreciados compañeros commandeurs, que siempre toma sabias decisiones, se le ocurrió pedir en el propio mercado que enfriaran un par de botellitas y que las acompañaran con unos aperitivos. Este fue uno de los broches del viaje, todo hay que decirlo.
De allí, escorados de nuevo, nos dirigimos a nuestra última visita, el
Château Phélan Ségur. En él, nos mostraron todo el proceso de elaboración y envejecimiento y finalizamos con un almuerzo.
Al acabar, nos dirigimos a nuestro Château para recoger nuestro equipaje y regresar a nuestras humildes y rutinarias vidas.
Pero esto no va a quedar así, ¡volveremos!
